Descriere

CALITATE: SHB EP , Grade 1

FERMA: UNICAFEC

ALTITUDINE: 1200m - 1700m

VARIETATE: Catimor, Caturra, Mundo Novo & Typica

PROCESARE: Spalare

PERIOADA RECOLTARE: Aprilie - Octombrie 2020

GUST - Gust dulce si echilibrat de pepene rosu cu note de curmale si alte fructe uscate, corp foarte fin si balansat..

SCOR SCA - 84.5

Situat in nordul Peru, aproape de granita Ecuadorului, orasul San Ignacio este amplasat de-a lungul lantului muntos Anzi. Cu aproximativ 15.000 de locuitori, orasul este cel mai mare centru aflat la 2 ore de mers cu masina. Zona este caracterizata de pante abrupte si luxuriante, cu drumuri simple care se invârt. Agricultura este venitul principal in aceasta regiune, cafeaua fiind una dintre culturile principale.

Deja in 2001, 106 fermieri de cafea s-au reunit pentru a infiinta o cooperativa. Au dorit sa comercializeze cafeaua direct cu cumparatori mai mari, sa invete unul de la altul intr-un mod structurat si, prin urmare, sa-si imbunatateasca calitatea cafelei: astfel s-a nascut UNICAFEC. Rapid, fondatorii inovatori si-au dat seama ca ar putea adauga un plus la cafeaua lor cultivând intr-un mod organic. In 2002, au implementat procesele pentru a deveni certificat organic, in timp ce certificarea Fairtrade a fost abordata cu doar trei ani mai târziu. Toate eforturile au fost sustinute financiar de producatorii insisi.

In prezent, cooperativa numara in total 385 de membri, dintre care o treime este de sex feminin. Impreuna gestioneaza aproximativ 1.100 ha de plantatii mici de cafea, in medie 2-3 ha / fermier. Pentru a-si imbunatati calitatea si productivitatea cafelei, au investit intr-o moara umeda, o moara uscata, un depozit si chiar propriul laborator de control al calitatii. Pe lânga acestea, sunt executate proiecte de teren cu fermierii. In 2008, de exemplu, UNICAFEC s-a angajat intr-un program de ingrasaminte, folosind inputuri organice pentru a creste productivitatea pe arbore.

Acesti fermieri manifesta impuls si sunt deschisi spre inovatie - o cooperativa excelenta de la care puteti cumpara!
Daca intrati pe kestarcoffee.ro puteti alege din peste 60 de origini , incepand cu cantitati de la 250g pana la saci de 60/70kg